豆干要放急冻还是冷藏好?

豆干放急冻比冷藏更好，能保存更久，保持口感和营养。

对比

急冻：急冻能快速锁住豆干的水分和味道，防止细菌滋生。保存时间可达3个月，拿出来解冻后依然新鲜。适合一次买多包，慢慢吃的情况。急冻后的豆干质地更紧实，炒菜或凉拌都不易碎。

冷藏：冷藏只能保存3-5天，时间短容易变质。豆干会变干或发黏，口感变差。适合短期内吃完，比如2-3天内。但冷藏方便随时取用，不用提前解冻。