厨师机直流和交流哪个好?

厨师机直流和交流各有优势。直流电机转速稳定，噪音小，适合家用；交流电机动力强劲，耐用性好，适合商用。选择时需考虑使用场景和需求。

对比

直流厨师机：电机转速平稳，运行时噪音低，操作更安静。体积小巧，重量轻，便于移动和收纳。适合家庭烘焙，揉面量在2公斤以下，耗电量少，长期使用更省电。价格相对较高，维护成本也大一些。

交流厨师机：动力输出强劲，能处理大量面团，揉面量可达5公斤以上。结构简单，故障率低，使用寿命长。商用场所连续工作不发热，耐用性更好。体积大，重量重，移动不便，耗电量高，价格更贵。