蛏子冰箱冷冻还是冷藏好?

蛏子冷藏保存更好，能保持新鲜口感。冷冻虽然延长保存时间，但肉质会变硬，鲜味流失。建议购买后尽快食用，冷藏不超过2天。

对比

冷藏：将蛏子放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。存活时间约2天，肉质紧实，原汁原味。适合短期存放，烹饪时无需解冻，直接清洗即可。缺点是保存时间短，超过期限容易变质。

冷冻：将蛏子用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室，温度零下18度。可保存1个月，但解冻后肉质变柴，鲜味减弱。需要提前解冻，烹饪时间延长。适合长期保存，但口感和风味明显下降。