面馆和牛肉汤哪个赚钱?

面馆比牛肉汤更容易赚钱。面馆的菜品多样，能吸引不同顾客，翻台率高，一天能卖出几百碗面。牛肉汤种类单一，顾客选择少，销量有限。面馆的食材成本可控，利润空间大。牛肉汤的原料价格波动大，影响利润。

对比

面馆：面馆经营灵活，早餐、午餐、晚餐都能营业，一天能接待数百人。面条成本低，一碗面的利润能达到10元以上。面馆还能搭配小菜、饮料，增加收入。租金和人工分摊到每碗面上，成本压力小。生意好时，月利润能到几万元。

牛肉汤：牛肉汤主要靠冬季热销，夏季生意清淡。一碗牛肉汤利润约5-8元，销量有限。牛肉价格高，成本占比大，利润薄。一天最多卖出几百碗，收入不如面馆。受季节影响大，全年收入不稳定。