清油火锅和牛油哪个好?

清油火锅和牛油火锅各有特色，选择主要看个人口味偏好。清油火锅清爽不腻，适合喜欢清淡口感的人；牛油火锅浓郁香醇，更适合重口味爱好者。

对比

清油火锅：以菜籽油为基底，颜色金黄，口感清爽不腻，辣度温和，不会掩盖食材本味。吃完身上不易残留异味，适合怕油腻或肠胃敏感的人。锅底成本较低，但香味层次较单一，适合搭配海鲜、蔬菜等清淡食材。

牛油火锅：以牛油熬制，颜色红亮，香气浓郁，辣度强烈，能激发食材深层风味。吃完后身上易留味道，但口感醇厚，适合搭配毛肚、鸭肠等肉类食材。锅底成本较高，但香味持久，适合追求浓郁口感的食客。