黄鱼冷冻还是保鲜?

黄鱼保鲜比冷冻更好，能保持肉质鲜嫩和原味，适合现买现吃。

对比

黄鱼保鲜：放在冰箱冷藏层，温度控制在4度以下，保存时间1-2天。肉质紧实，味道清甜，适合清蒸或白煮。营养流失少，蛋白质和维生素保留完整。买回家后尽快处理，避免长时间存放。

黄鱼冷冻：放入冰箱冷冻层，温度零下18度，可保存3-6个月。肉质会变硬，口感稍差，适合炖汤或红烧。解冻后水分流失，鲜味减弱，但方便长期储存。适合批量购买或需要长期保存的情况。