玫瑰花酒是浸泡还是发酵好?

玫瑰花酒用浸泡法制作更简单，适合家庭操作；发酵法工艺复杂，但酒体更醇厚。

对比

浸泡法：将新鲜玫瑰花瓣直接放入白酒，密封1-2个月即可饮用。操作简单，保留花香浓郁，酒精度高，但层次感稍弱，适合喜欢花香的初学者。成本较低，一斤玫瑰配3斤白酒即可，适合快速制作。

发酵法：需将玫瑰与糖、酵母混合发酵2-3个月，再蒸馏或陈酿。工艺繁琐，耗时较长，但酒体平衡，花香与酒香融合更自然，口感更细腻。适合追求品质的酿酒爱好者，一斤玫瑰需配5斤原料，成本较高。