烤箱烤东西用吸油纸好还是锡纸好?

烤箱烤东西时，吸油纸适合防油防粘，锡纸适合保温锁水。根据需求选择：烤饼干用吸油纸，烤肉类用锡纸。

对比

吸油纸：能吸收食物多余的油脂，让烤制后的食物更清爽，比如烤鸡翅时底部不会积油。它适合烘焙饼干、蛋糕等需要防粘的食物，但耐高温性一般，超过230度容易焦黑。使用时需铺平，避免折叠导致局部过热。

锡纸：导热快且密封性好，能锁住食物水分和香气，比如烤鱼时肉质更嫩。它适合烤肉类、蔬菜等需要保温的食物，耐高温可达260度，但会阻碍食物表面变脆，烤土豆时外皮不够酥脆。使用时亮面朝外，反射热量更均匀。