青梗菜和上海青哪个好吃?

青梗菜和上海青各有风味，青梗菜口感更脆嫩，适合清炒或涮火锅，上海青则带点甜味，适合做汤或炖煮。

对比

青梗菜：叶片翠绿，茎部细长，吃起来清爽不柴，炒熟后能保持脆嫩口感，适合快炒或凉拌，吃起来有淡淡的清香。

上海青：叶片深绿，茎部肥厚，口感偏软糯，自带一丝甜味，煮汤时能让汤汁更鲜美，炖煮后吸饱汤汁味道更足。