五粮液和泸州老窖哪个历史悠久?

五粮液的历史比泸州老窖更悠久。五粮液起源于明代，距今已有600多年历史；泸州老窖始于明朝初期，约500多年。两者都是中国白酒的代表，但五粮液的历史更早一些。

对比

五粮液：起源于明朝洪武年间，由陈氏家族酿造，最初名为“杂粮酒”，后改名为五粮液。其酿造技艺历经600多年传承，工艺复杂，需用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食发酵。五粮液在明清时期就已闻名，多次获得国际奖项，是中国高端白酒的标志性品牌。

泸州老窖：始于明朝万历年间，由舒氏家族创立，原名“泸州大曲酒”。窖池群始建于公元1573年，至今仍在使用，被誉为“1573国宝窖池”。泸州老窖以单粮酿造（高粱）为主，口感醇厚，香气浓郁。其窖池被列为全国重点文物保护单位，是白酒行业的重要文化遗产。