散装香干冷藏还是冷冻保存?

散装香干冷藏保存更合适，冷冻容易让香干变硬，口感变差。冷藏温度控制在2-6摄氏度，能保持3-5天的新鲜度。

对比

冷藏保存：散装香干放在冰箱冷藏室，用保鲜袋密封好，能保持香干的软嫩口感，适合短期食用。每天检查一次，防止串味或变质。冷藏后香干不会结冰，炒菜或凉拌时直接取用，方便快捷。

冷冻保存：香干冷冻后水分会结冰，解冻时容易出水，口感变硬变柴。冷冻虽然能保存1-2个月，但反复解冻会让香干失去弹性，风味变淡。冷冻后需要提前解冻，烹饪时间更长，不如冷藏方便。