储存小米椒冷冻还是保鲜?

冷冻小米椒能更好保留辣味和颜色，保鲜则适合短期使用。

对比

冷冻：将小米椒洗净擦干后装袋密封，放入冰箱冷冻。这样能保存3到6个月，辣味和颜色变化小。使用时无需解冻，直接取出切碎即可。冷冻适合需要长期保存的情况，比如一次性买太多或者想随取随用。

保鲜：把小米椒放入保鲜袋或容器中，置于冰箱冷藏室。这种方法只能保存1到2周，时间长了容易变软或发霉。保鲜适合短期使用，比如每周做饭需要新鲜小米椒调味。