酥油放冷藏还是冷冻保存?

酥油建议冷藏保存，温度控制在4度左右最佳。冷冻虽然能延长保质期，但容易让酥油变硬，影响口感和使用便利性。

对比

冷藏保存：酥油在冷藏状态下能保持柔软质地，取用方便，适合1-2个月内用完的情况。温度稳定不易变质，但需注意密封防串味。

冷冻保存：可存放半年以上，适合大批量储存。但解冻后质地会变硬，需要回温才能恢复使用，频繁取出还容易导致表面开裂。