银鱼干保存是冷冻还是冷藏好?

银鱼干冷冻保存更好，能延长保质期并保持风味。冷藏虽然方便，但容易受潮或串味，保存时间短。冷冻时建议密封包装，避免反复解冻。

对比

冷冻保存：银鱼干冷冻可存放6个月以上，肉质和香味基本不变。温度控制在零下18度以下，能有效抑制细菌生长。密封后放入冷冻室，防止水分流失和异味侵入。取用时提前解冻，避免反复冻损，保持口感干爽。

冷藏保存：银鱼干冷藏最多能放1个月，环境湿度高时易发软或变质。需用密封罐或保鲜袋装好，隔绝空气和湿气。开封后尽快食用，否则容易吸收冰箱里的其他味道。温度波动大时，可能加速品质下降。