榨汁青柠檬好还是黄柠檬好?

榨汁用青柠檬更好，酸味更浓，香气更足，适合调酒或烹饪调味。黄柠檬酸味稍淡，果汁更多，适合直接饮用或泡水。

对比

青柠檬：果皮薄光滑，颜色翠绿，酸味强烈，香气清新。果汁较少，但味道浓郁，适合需要提味的场景，比如泰式料理或鸡尾酒。一颗中等大小的青柠檬能榨出约30毫升汁液，皮可用来增加风味。

黄柠檬：果皮厚粗糙，颜色鲜黄，酸味温和，甜味略多。果汁量大，一颗中等大小的能榨出50毫升汁液，适合泡水或做饮品。皮苦味较重，不适合直接使用，但可用来装饰。