白苦瓜和绿苦瓜哪个好?

白苦瓜和绿苦瓜各有优势，选择哪种取决于个人需求和口味偏好。绿苦瓜更常见，口感较苦，适合清热解毒；白苦瓜苦味较淡，肉质更嫩，适合不喜欢重口味的人。两者营养相似，绿苦瓜维生素C含量略高，白苦瓜水分更多。

对比

绿苦瓜：绿苦瓜表皮翠绿，形状较长，苦味明显，适合喜欢重口味的人。烹饪时常用炒、凉拌，能突出清爽感。维生素C含量约100毫克每100克，热量低，适合减肥人群。保存时间较短，购买后3天内食用最佳。

白苦瓜：白苦瓜表皮乳白，形状较圆，苦味淡，肉质细腻，适合老人和孩子。适合煲汤、清蒸，口感更柔和。水分含量高，约92%，适合夏季补水。保存时间稍长，可存放5天左右，适合家庭日常食用。