包粽子用正面还是反面好?

包粽子用正面和反面都可以，具体看个人习惯和粽子种类。正面包法粽子形状规整，适合新手；反面包法更紧实，适合长时间蒸煮。

对比

正面包法：粽叶光滑面朝外，包起来容易成型，米粒不易漏出。适合包三角粽或四角粽，煮出来外观漂亮，但捆扎松散的话容易散开。适合家庭聚餐时快速制作。

反面包法：粽叶粗糙面朝外，摩擦力大，粽子更紧实。适合包长条粽或大肉粽，蒸煮时米粒膨胀也不会撑破粽叶。适合长时间保存或长途携带，但包起来需要技巧，新手可能掌握不好。