莲子和藕粉哪个营养价值高?

莲子和藕粉的营养价值各有侧重，莲子富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，适合补充能量和调理肠胃；藕粉则以碳水化合物为主，易于消化吸收，适合快速补充能量。

对比

莲子：每100克莲子含蛋白质约17克，膳食纤维约9克，还含有钙、铁等矿物质。它热量较高，适合作为零食或加入粥品中食用，能提供持久饱腹感，但消化较慢，肠胃弱的人需适量。

藕粉：每100克藕粉热量约350千卡，主要成分是淀粉，几乎不含脂肪。冲泡后口感顺滑，易被身体吸收，适合早餐或病后调理，但蛋白质含量低，单独食用营养不够全面。