酒店电磁炉好还是燃气灶好用?

酒店电磁炉更实用，安全省心，适合快速加热；燃气灶火力大，适合中式爆炒，但需注意通风。

对比

电磁炉：加热快，操作简单，面板易清洁，没有明火风险。功率一般在2000瓦左右，烧水3分钟就能沸腾。适合煎蛋、煮面等轻便烹饪，停电也能当普通锅具用。缺点是大功率电器可能跳闸，炒菜火力不如燃气灶猛。

燃气灶：火力调节灵活，爆炒、炖汤都顺手。火焰温度高，炒菜香味更足。一个灶头每小时用气约0.5立方米，适合多人同时做饭。缺点是需要通风，燃气泄漏有隐患，面板油污难清理，点火偶尔会失灵。