海带冷藏还是冰冻?

海带冷藏保存3-5天，适合短期食用；冰冻可保存3个月，适合长期储存。冷藏的海带口感更脆，冰冻的海带需提前解冻，但营养流失较少。

对比

冷藏：将海带用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室。这种方法操作简单，随取随用，适合日常烹饪。冷藏的海带颜色鲜亮，但存放时间短，容易滋生细菌。适合每周购买2次的家庭。

冰冻：将海带洗净后切段，用保鲜膜分装成小份，直接冷冻。冰冻能延长保存时间，适合批量处理。冷冻后的海带解冻后质地变软，需要提前1小时泡发。适合每月采购1次的大用量需求。