青虾和北极甜虾哪个好?

青虾和北极甜虾各有优势，选择取决于个人喜好和烹饪需求。青虾肉质紧实，适合爆炒、白灼等中式做法，口感鲜弹；北极甜虾甜度高，适合直接食用或做沙拉，方便省事。

对比

青虾：青虾体型较大，外壳较硬，剥壳费些功夫。它的蛋白质含量高，每100克约含20克蛋白质，适合喜欢嚼劲的人。烹饪时需要提前处理虾线，适合重口味料理，如蒜蓉粉丝虾或椒盐虾，能充分吸收调料香味。

北极甜虾：北极甜虾个头较小，外壳薄软，剥壳容易。它的甜味来自天然海水中生长的环境，每100克含15克蛋白质，肉质细腻。适合生吃或简单加热，比如拌沙拉或配酱油芥末，能保留原汁原味。