果汁和水果哪个更营养?

新鲜水果比果汁更营养，因为水果保留了全部膳食纤维和部分维生素，而榨汁过程会损失这些营养。

对比

水果：一个中等苹果含约4克膳食纤维，能促进肠道蠕动，同时提供维生素C和钾元素。咀嚼水果还能帮助控制食量，避免过量摄入糖分。整个食用方式让营养更完整，饱腹感更强。

果汁：一杯苹果汁由2-3个苹果榨成，但过滤掉了大部分膳食纤维，仅保留糖分和部分维生素。饮用果汁时糖分吸收更快，容易导致血糖骤升。即使是无添加糖的果汁，营养密度也远低于完整水果。