冰晶和冰块哪个制冷效果好?

冰晶的制冷效果比冰块更好。冰晶表面积大，散热快，能迅速降低温度，适合快速制冷。冰块融化慢，降温速度慢，但保温时间长。

对比

冰晶：冰晶颗粒细小，表面积大，接触空气和液体时散热快，10分钟内就能让饮料降温5度左右。适合需要快速降温的场合，比如夏天喝冰镇饮料。融化后变成水，不会残留固体，方便饮用。

冰块：冰块体积大，表面积小，散热慢，降温速度只有冰晶的一半。需要20分钟才能让饮料降温3度左右。融化慢，保温时间长，适合长时间保存食物，比如海鲜运输。融化后会有固体残留，需要捞出。