自制山楂糕做好以后冷藏还是冷冻好?

自制山楂糕冷藏保存更好，能保持口感和风味，冷冻会让质地变硬，影响食用体验。

对比

冷藏：山楂糕放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能保持软糯的口感，颜色和味道也不会有明显变化。保存时间约7天，适合短期存放。食用时直接取出即可，方便快捷。

冷冻：冷冻会让山楂糕水分结冰，解冻后质地变软甚至出水，口感变差。保存时间可达3个月，但需要提前解冻，过程麻烦，还容易滋生冰晶，影响外观和风味。