淡奶油冷冻还是冷藏保存好?

淡奶油冷藏保存更好。冷藏温度在2-6摄氏度之间，能保持奶油的质地和新鲜度，解冻后状态稳定。冷冻会导致奶油水分结冰，融化后容易分层，影响口感和打发效果。

对比

冷藏保存：淡奶油在冰箱冷藏室能维持3-5天的新鲜度，质地顺滑，打发后蓬松稳定。使用时直接取出，无需等待解冻，操作方便。适合短期存放或频繁使用的场景。

冷冻保存：冷冻可延长保存期至1-2个月，但解冻后奶油可能出现水分离析，打发效果变差。使用前需提前12小时移至冷藏室缓慢解冻，过程耗时较长，适合长期备用但不推荐频繁使用。