烤鸭炉是烧木炭好还是煤气好?

烤鸭炉用木炭好，木炭燃烧时产生的烟熏香味能让鸭皮更香脆，煤气则加热快但缺少风味。

对比

木炭烤鸭炉：木炭燃烧温度稳定，热量均匀，烤出的鸭皮金黄酥脆，肉质多汁。木炭烟熏味独特，能深入鸭肉，风味更浓郁。不过木炭需要提前点燃，操作稍复杂，且炭灰清理麻烦。一炉烤鸭大约需要3-4小时，适合追求传统风味的人。

煤气烤鸭炉：煤气加热速度快，温度调节方便，能节省时间。一炉烤鸭只需1-2小时，适合商业需求。但煤气缺少烟熏味，鸭皮可能不够脆，风味较单一。使用时需注意安全，避免燃气泄漏。整体更适合追求效率的场景。