水鸭和白鸭哪个味道好?

水鸭和白鸭味道各有特色，水鸭肉质紧实，脂肪较少，适合喜欢清淡口感的人；白鸭脂肪丰富，肉质更嫩，炖汤时味道更浓郁。

对比

水鸭：水鸭生活在野外或水域附近，活动量大，肌肉纤维较粗，皮下脂肪少，烹饪时容易保持原味，适合红烧或干炒，口感偏瘦，吃起来更有嚼劲。

白鸭：白鸭多为家养，运动量小，脂肪堆积较多，特别是腹部和皮下，炖汤时油脂会融入汤中，让汤色奶白，味道醇厚，适合煲汤或焖煮，肉质更软烂。