龙井茶放冰箱是保鲜还是速冻好?

龙井茶放冰箱保鲜比速冻好。低温能减缓茶叶氧化，保持香气和口感，但速冻会让茶叶结冰，破坏细胞结构，解冻后茶味变淡。

对比

保鲜：冰箱冷藏温度约4℃，茶叶水分缓慢蒸发，香气流失少。密封后可存放6个月，冲泡后茶汤清亮，回甘明显。适合长期保存，不影响茶叶品质。

速冻：零下18℃急速冷冻，茶叶内部结冰膨胀，细胞壁破裂。解冻后茶叶易碎，香气挥发快，茶汤寡淡。存放3个月左右风味明显下降，适合短期应急，但不推荐日常保存。