蒜薹老的贵还是嫩的贵?

蒜薹嫩的贵。

对比

嫩蒜薹：价格每斤能贵3到5块钱。它颜色鲜绿，口感脆嫩，适合清炒或凉拌。摘下来没几天就上市，产量少，运输要快，所以成本高。很多人喜欢买来做家常菜，市场需求大。

老蒜薹：价格便宜，每斤便宜2块钱左右。它纤维粗，有点嚼劲，适合炒肉或腌制。生长周期长，产量高，容易保存，运输成本低。但口感差些，买的人少，主要用于加工食品。