河北和云南的洋白菜哪个好吃?

河北的洋白菜更受欢迎，口感紧实清甜，适合炒制或凉拌；云南的洋白菜水分多，味道偏淡，适合炖汤或做馅料。

对比

河北洋白菜：河北气候干燥，昼夜温差大，洋白菜生长周期长，叶片厚实，糖分积累多，吃起来有淡淡的甜味。当地种植技术成熟，产量高，价格实惠，市场上常见品种有京丰一号，炒制后脆嫩爽口，存放一周也不易发黄。

云南洋白菜：云南雨水多、湿度大，洋白菜长得快，叶片薄而软，水分充足，但甜味较淡。当地高山种植的品种如云岭一号，适合炖煮，汤头更鲜甜。不过洋白菜容易受潮，采摘后两三天就开始发蔫，运输时需冷藏保鲜。