不锈钢和铂金哪个硬?

不锈钢比铂金硬。不锈钢的硬度大约在150到200布氏硬度单位，而铂金只有40到50布氏硬度单位。不锈钢更适合需要抗刮擦的日常用品，比如餐具和厨具，铂金则更软，容易变形，常用于珠宝制作。

对比

不锈钢：硬度高，抗刮擦能力强，适合制作刀具、锅具等需要承受摩擦的物品。它的表面不容易留下划痕，使用寿命长。日常使用中，不锈钢餐具不容易损坏，可以反复使用多年。

铂金：质地柔软，硬度低，容易弯曲或变形。铂金戒指佩戴久了可能会出现划痕，需要定期保养。虽然它耐腐蚀，但不适合制作需要承受外力的物品，更适合作为装饰材料。