青鱼和黑鱼哪个好吃?

青鱼和黑鱼各有特色，青鱼肉质细嫩，适合清蒸或炖汤，味道清淡；黑鱼肉质紧实，适合红烧或红烧，味道浓郁。个人喜好决定哪个更好吃。

对比

青鱼：青鱼生活在淡水湖泊，体形较大，重量可达10公斤以上。鱼肉呈银白色，刺少，适合老人和孩子。烹饪方式简单，清蒸能保留原味，炖汤则鲜甜可口。价格适中，市场容易买到。

黑鱼：黑鱼喜欢栖息在深水区，体形修长，重量多在5公斤左右。鱼肉呈深灰色，刺多，但肉质紧实有嚼劲。红烧或红烧能激发香味，适合喜欢重口味的人。价格稍高，养殖量较少。