烧天然气是用铝锅好还是不锈钢锅好?

烧天然气时用不锈钢锅更合适，因为它导热快、耐用，适合高温烹饪。铝锅虽然轻便，但质地软，长期使用容易变形，且遇酸性食物可能释放微量物质，影响健康。

对比

不锈钢锅：导热效率高，受热均匀，烧天然气时火焰能快速传递热量，节省燃气。锅体坚固，不易刮花，适合长时间炖煮或翻炒。表面光滑，容易清洗，用久也不易残留食物残渣。价格稍高，但使用寿命长，性价比高。

铝锅：重量轻，拿取方便，加热速度快，适合快速烹饪。但质地较软，锅底容易凹陷，导致受热不均。遇醋、番茄等酸性食物时，可能溶出铝元素，长期使用对健康不利。价格便宜，但需频繁更换，总体成本不低。