山姆雪花粉和河套雪花粉哪个好?

山姆雪花粉和河套雪花粉各有优势，山姆雪花粉口感更细腻，适合做高档面点；河套雪花粉筋道更强，适合做面条和饺子皮。

对比

山姆雪花粉：这款面粉加工精度高，颗粒细小，做出的面点表面光滑，色泽洁白。适合制作面包、蛋糕等需要细腻口感的食品。每100克蛋白质含量在10克左右，吸水性好，发酵后蓬松度佳。价格稍高，适合追求品质的家庭。

河套雪花粉：采用传统工艺，保留了更多麦粒成分，筋度适中，延展性好。适合手工拉面、饺子皮等需要弹性的面食。每100克蛋白质含量约11克，加水后揉捏不易断裂，成品有嚼劲。性价比高，适合日常烹饪。