九节虾干放冷藏还是冷冻好?

九节虾干放冷冻更好。冷冻能长时间保持虾干的口感和风味，避免受潮变质。冷藏只能短期存放，虾干容易吸湿变软，影响品质。

对比

冷冻：将虾干密封后放入冰箱冷冻，可保存半年以上。低温能抑制细菌生长，虾干保持干燥紧实，风味不变。取出后直接食用或烹饪，无需解冻。

冷藏：虾干放冷藏只能保存1-2周。冰箱内湿度较高，虾干容易受潮，表面可能出现白霜或发黏，口感变差，还可能滋生细菌。不适合长期存放。