山羊肉和绵羊肉哪个补?

山羊肉和绵羊肉都有滋补作用，但山羊肉更适合秋冬季节食用，能暖胃驱寒；绵羊肉肉质细嫩，适合日常滋补，容易消化吸收。

对比

山羊肉：山羊肉脂肪含量较低，蛋白质丰富，铁元素含量是绵羊肉的2倍左右。中医认为山羊肉性温，适合体质虚寒的人食用，能改善手脚冰凉、气血不足等问题。炖煮时加入姜片或当归，效果更佳。

绵羊肉：绵羊肉脂肪含量比山羊肉高3成左右，肉质更鲜嫩，适合老人和小孩食用。它富含维生素B族和锌元素，能增强免疫力，适合术后恢复或体弱者调理。清蒸或煮汤能保留更多营养。