香油买黑芝麻还是白芝麻?

香油选黑芝麻更好，香味更浓，营养也更丰富。

对比

黑芝麻：黑芝麻榨出的香油颜色深，味道醇厚，带有明显的坚果香。它的钙含量比白芝麻高3倍，还含有更多抗氧化物质，适合用来凉拌菜或做蘸料。保存时要注意密封，避免阳光直射，不然香味容易变淡。

白芝麻：白芝麻榨出的香油颜色浅，味道清淡，口感更柔和。它的脂肪含量稍低，适合用来炒菜或做糕点，不会抢走食材的原味。保存时放在阴凉处就行，不容易变质，但香味持续时间比黑芝麻短。