银针和白牡丹哪个品质高?

银针和白牡丹都是白茶中的优质品种，但银针品质更高。银针仅采摘茶树最嫩的芽头，外形如针，满披白毫，汤色浅黄明亮，口感鲜爽甘甜。白牡丹则采摘一芽一、二叶，茶毫较少，滋味醇厚但略逊于银针。从原料稀缺度和制作工艺看，银针更显珍贵。

对比

银针：采摘标准严格，只取单芽，每年产量有限，制作过程需精细晾晒和干燥。茶汤清澈透亮，香气清雅持久，回甘迅速。冲泡后芽头直立，观赏性强，适合高端品鉴。市场价格每500克约2000元，存放5年后滋味更佳。

白牡丹：采摘一芽一、二叶，原料相对丰富，制作工序稍简。茶汤呈杏黄色，带有花香和蜜香，口感饱满但鲜爽度略低。冲泡后叶片舒展，茶汤耐泡，适合日常饮用。市场价格每500克约800元，存放3年即可显现陈韵。