鲍鱼应该冷冻还是冷藏?

新鲜鲍鱼最好冷藏保存，若需长期存放则冷冻更合适。冷藏可保持3-5天的鲜度，冷冻能保存3个月以上。

对比

冷藏鲍鱼：将鲍鱼用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4度之间。这种方法能保留鲍鱼的脆嫩口感，适合2-3天内食用。但存放时间过长容易变质，表面可能出现黏液或异味。

冷冻鲍鱼：清洗后用密封袋或保鲜盒装好，挤出空气后冷冻。冷冻能抑制细菌生长，延长保存时间。但解冻后肉质会变软，口感稍逊于冷藏，适合炖煮或炒制等烹饪方式。