鲜核桃放冷藏还是冷冻保存好?

鲜核桃冷藏保存3-5天即可保持新鲜，若想长期存放，冷冻可保存6个月以上。

对比

冷藏保存：鲜核桃放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能减缓水分流失和油脂氧化。3天内食用最佳，口感脆嫩，但超过一周易发霉或变味。适合短期存放，每天取用方便。

冷冻保存：将鲜核桃去壳后密封冷冻，零下18度环境下可存放半年。冷冻能抑制细菌繁殖，但解冻后口感稍软，适合长期保存或批量采购。取出后需尽快食用，反复解冻会影响风味。