紫薯保存冷冻还是冷藏?

紫薯适合冷冻保存，能存放6个月以上。冷藏只能保存2周左右，容易发芽或变软。冷冻前用保鲜袋密封，防止水分流失。

对比

冷冻保存：紫薯洗净蒸熟后切块，放入冷冻室可保存6个月。冷冻能抑制细菌生长，保持甜度和口感。取出后无需解冻，直接加热食用，方便快捷。适合大量储存，比如一次买5斤紫薯。

冷藏保存：紫薯放冰箱冷藏室只能放2周。温度稍高就会发芽，表皮变皱。需要用纸袋包裹，避免潮湿。适合少量短期存放，比如买2斤紫薯一周内吃完。