鲫鱼和草鱼哪个营养价值高?

鲫鱼的营养价值略高于草鱼，特别是蛋白质和钙含量更丰富。草鱼的脂肪含量较低，适合需要控制脂肪摄入的人群。两者都富含优质蛋白和矿物质，但鲫鱼更适合补钙和增强免疫力，草鱼更适合清淡饮食。

对比

鲫鱼：每100克含蛋白质约13克，钙量达到79毫克，还富含维生素A和D。肉质细嫩，适合炖汤或红烧，能提供更多微量元素。特别适合老人、儿童和孕妇食用，有助于骨骼发育和身体恢复。

草鱼：每100克含蛋白质约16克，脂肪含量仅2克左右，热量较低。肉质爽滑，适合清蒸或煮汤，容易消化。适合需要低脂饮食的人群，比如健身人士或高血压患者，但钙含量比鲫鱼低约30毫克。