绿皮甘蔗和紫皮甘蔗哪个好?

绿皮甘蔗和紫皮甘蔗各有特点，选择主要看个人喜好。绿皮甘蔗水分更足，口感清甜，适合直接啃着吃；紫皮甘蔗甜度更高，纤维更细，适合榨汁或做甜品。

对比

绿皮甘蔗：绿皮甘蔗外皮坚硬，呈青绿色，果肉偏白，水分含量达到85以上，吃起来清爽解渴。它的甜味比较温和，不会太腻，适合夏天解暑。纤维较粗，啃的时候需要用力，但汁水丰富，直接啃能感受到满满的汁水。

紫皮甘蔗：紫皮甘蔗外皮呈深紫色，果肉偏黄，甜度比绿皮甘蔗高，糖分含量在18左右，吃起来更甜腻。它的纤维更细，容易咀嚼，榨汁时出汁率高，适合做甘蔗汁或甜品。甜味浓郁，但水分稍少，啃起来更省力。