鸡蛋红心和黄心蛋哪个好?

鸡蛋红心和黄心蛋各有特点，红心蛋营养更丰富，黄心蛋口感更嫩滑。选择哪种取决于个人需求。

对比

红心蛋：红心蛋的蛋黄颜色深，含有更多维生素和矿物质。每100克红心蛋的维生素A含量约是黄心蛋的2倍，适合注重营养的人。蛋香味更浓，适合煎蛋或煮蛋。

黄心蛋：黄心蛋的蛋黄颜色浅，脂肪含量较低，每100克比红心蛋少约5克脂肪。口感更细腻，适合做蛋糕或蒸蛋，适合喜欢清淡口感的人。