银壶和铁壶哪个煮水泡茶比较好?

银壶煮水泡茶更好。银壶能软化水质，让茶汤更清甜，还能释放微量银离子，有杀菌作用。铁壶煮水会让水变硬，适合泡老茶，但可能影响茶的鲜爽感。

对比

银壶：银壶煮水时，银离子会融入水中，杀死细菌，让水更纯净。煮出来的水口感柔和，泡茶时能突出茶的香气和甜味，特别适合泡绿茶、白茶这类清淡的茶。银壶还不会生锈，保养简单，用久了壶身会越亮，看起来很有档次。

铁壶：铁壶煮水后，水中的铁离子会增加，让水质变硬，泡茶时茶汤颜色会深一些，适合泡普洱、黑茶这类味道重的茶。但铁壶需要经常保养，不然容易生锈。用久了壶内会结一层水垢，需要定期清理，不然会影响煮水的味道。