土猪和香猪哪个好?

土猪更适合大规模养殖，生长快、肉质紧实，适合肉类加工；香猪体型小、肉质细腻，适合高端餐饮和宠物市场。

对比

土猪：土猪体型较大，成年后可达200公斤以上，生长周期短，约6个月即可出栏，饲料转化率高，养殖成本较低。肉质偏瘦，适合制作火腿、香肠等加工产品，市场需求稳定，价格适中。适合规模化养殖，经济效益高。

香猪：香猪体型小巧，成年后仅50公斤左右，生长周期长，需10个月以上出栏，饲料要求精细，养殖成本较高。肉质细嫩多汁，带有独特香味，适合清蒸、烧烤等烹饪方式，价格较高，适合高端餐饮和宠物市场，养殖规模较小。