包粽子叶子用正面还是反面好?

包粽子用叶子正面或反面都可以，主要看个人习惯。正面光滑，容易折叠，适合新手；反面粗糙，粘性更好，能防止糯米漏出。选择时注意叶子要完整无破损，清洗后擦干水分。

对比

正面：叶子表面光滑，折叠时阻力小，新手容易操作。包出来的粽子形状整齐，但糯米容易从接缝处漏出，需要多绕几圈绳子。

反面：叶子表面有细微绒毛，粘性更强，糯米不易松动。包的时候需要用力按压，但粽子更紧实，煮的时候不易散开。