猪横脷和猪肺哪个好?

猪横脷和猪肺各有好处，猪横脷口感嫩滑，适合煲汤或红烧，富含铁质和维生素B群；猪肺质地松软，常用于炖汤或卤制，能润肺止咳，但需彻底清洗去除杂质。选择哪个更好，取决于个人需求和烹饪方式。

对比

猪横脷：猪横脷是猪的脾脏，肉质细腻，带有淡淡清香，煲汤时能释放出浓郁的肉香，适合搭配枸杞、红枣等食材，既能补充营养又不会油腻。它含铁量较高，适合贫血或体虚的人食用，烹饪时切片快炒或慢炖都很美味，是家常菜中常见的食材之一。

猪肺：猪肺是猪的呼吸器官，表面有许多孔洞，清洗时需反复冲洗以去除血水和杂质，处理起来比较麻烦。但炖煮后口感软嫩，汤汁带有独特的鲜味，尤其适合秋冬季节食用，能润燥养肺。猪肺热量较低，脂肪含量少，适合需要控制体重的人，不过食用时要注意适量。