毛豆冰箱冷冻还是冷藏?

毛豆适合冷藏保存，冷冻会破坏口感。冷藏能保持翠绿和脆嫩，冷冻后解冻会变软烂。

对比

冷藏：将毛豆放入保鲜袋，挤出空气密封，可存放5-7天。温度控制在0-4度之间，豆粒依然饱满，适合直接凉拌或炒菜。每天检查一次，避免水分过多导致发霉。

冷冻：毛豆焯水后晾干，分装冷冻可存3个月。但解冻后豆粒会失去弹性，炒制时容易碎裂。冷冻更适合长期保存，但口感会打折扣，建议用于煮汤或做馅料。