固体酸奶放的是冷藏还是冷冻好?

固体酸奶最好冷藏保存，温度控制在2到6摄氏度之间。冷藏可以保持酸奶的口感和风味，同时延长保质期。冷冻会导致酸奶结冰，影响质地和味道，解冻后可能变得水分离散。

对比

冷藏：冷藏能保持酸奶的细腻口感，乳酸菌活性较高，营养流失少。开封后建议在3天内吃完，每天食用一小杯约100克，方便又健康。冰箱冷藏室温度稳定，不会让酸奶结冰，适合日常保存。

冷冻：冷冻可以延长保存时间到2个月，但酸奶会变硬，解冻后质地粗糙，水分析出明显。冷冻后的酸奶适合做冰沙或甜品，直接食用口感较差，需要提前1小时解冻，风味和营养都有所下降。